تجربة الطهي

يقدم المشهد الطهي في موريشيوس كل شيء بدء من الطهاة الحائزين على نجوم ميشلين ثم الطعام الجيد ووصولًا إلى بائعي أطعمة الشوارع الذين يقدمون الوجبات الخفيفة على جوانب الطرق, لا تنسى تذوق سلطة الجمار التي تشتهر بها موريشيوس إذا سمحت ميزانيتك, تجذب المهرجانات الثقافية مثل مهرجان الحي الصيني الآلاف من شعب موريشيوس لتذوق أطعمتهم.

تقدم المطاعم المحلية التقليدية تشكيلة مذهلة من أطباق موريشيوس التقليدية اللذيذة التي تعكس تاريخ الجزيرة الفرنسي والهندي والأفريقي والصيني, الكاري والبرياني والفينداي (السمك أو اللحم المغطى بالكركم و الزنجبيل والفلفل الحار وبذور الخردل) والروجايل المطهو بالطريقة الكريولية (السمك أو اللحم المغطى بصلصة الطماطم الحارة مع الزعتر والفلفل الحار) وبول ريفيرس المستوحى من الطريقة الصينية (الطبق المقلوب) ويخنة اللحم أو  الدايوب بالطريقة الفرنسية, لا تنسى تذوق بيرة فينيكس المحلية أو عشبة الليمون الصحية المصنوعة من الماء المتبل بعشب الليمون والزنجبيل وتذوق الرام المصنوع محليًا بنكهة جوز الهند أو الفلفل الحار والذي يساعد على الهضم.

إذا كنت من عشاق الطعام  احرص على التجول في  العاصمة بورت لويس لتناول أطعمة الشارع فلقت صنفتها مجلة التلجراف من ضمن أفضل عشر مدن في العالم تتميز بأطعمة الشارع, سوف تجد عينات من الطعام منشرة في كل مكان مثل: دولس بوريس والسمبوسة وجاتوه أرويلي وجاتوه الفلفل الحار داخل شوارع موريشيوس وخارجها وفي الكثير من المطاعم الصغيرة ومحلات الوجبات السريعة أو الوجبات الخفيفة, سوف يعرف السياح قيمة الطعام وشعبيته بين السكان المحليين..