Kulinarische Erlebnisse

Die kulinarische Szene Mauritius‘ bietet alles, von Küchenchefs, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, über Fine Dining bis hin zu verführerischen Snacks, die von Händlern am Straßenrand verkauft werden. Spezialitäten wie der zarte Palmensalat sind in Mauritius berühmt und ein Muss, wenn es Ihr Budget erlaubt. Kulturfestivals wie das Chinatown Festival sind dafür bekannt, dass sie Tausende von Mauritiern wegen ihrer gastronomischen Angebote anlocken.

Traditionelle lokale Restaurants bieten eine überwältigende Vielfalt an köstlichen, typisch mauritischen Gerichten, die das französische, indische, afrikanische und chinesische Erbe der Insel widerspiegeln. Neben den Currys, Briani und Vindaye (Fisch oder Fleisch mit Kurkuma, Ingwer, Chili und Senfkörnern gewürzt) sollten Sie kreolisches Rougaille (Fisch oder Fleisch in einer aromatischen Tomatensauce mit Thymian und Chili) oder das chinesisch inspirierte Gericht „Bol renversé“ (umgedrehte Schale) probieren und natürlich auch einen Fleischeintopf oder Geschmortes im französischen Stil. Als Getränke passen dazu das einheimische Phönix-Bier oder Citronelle, ein gesundes Erfrischungsgetränk aus Wasser, das mit Zitronengras und Ingwer aromatisiert wird. Als Digestiv ist hausgemachter „Rhum arrangé“ zu empfehlen, verfeinert mit Kokosnuss und Chili.

Eine Street Food Tour durch die Hauptstadt Port Louis ist ein Muss für Feinschmecker, schließlich zählt die Zeitung The Telegraph die Stadt zu den Zehn besten Street Food Städten der Welt. Probieren Sie die allgegenwärtigen mauritischen Street Food-Spezialitäten wie Dholl Puris, Samosas, Gateaux Arouille und Gateaux Piments in den vielen kleinen Restaurants und Imbiss-Stuben der Insel. Als Besucher werden Sie bald feststellen, wie beliebt gutes Essen bei der einheimischen Bevölkerung ist.